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Le Chameau Bleu - Blog Cuisine et Voyage - Recette d'une poêlée espagnole au Chorizo et Potimarron
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Winter is coming 😁. Avec l'arrivée imminente du froid, nous ressortons les recettes réconfortantes qui font du bien au corps et à l'âme. Au menu du jour, nous vous proposons une recette de poêlée espagnole. Dans la recette originelle, il y a simplement des pommes de terre, du chorizo et des poivrons. 
Nous avions envie de varier les plaisirs en rajoutant patates douces, carottes et potimarrons, que des légumes de saison!  Comme nous rentrons de plein pied dans la saison des butternuts, courges, potimarrons et potirons etc. Quoi de mieux qu'en profiter!

D'ailleurs impossible de remettre la main sur le nom de la recette d'origine. Si jamais vous la connaissez, indiquez-la nous en commentaire. C'est une recette de "Patatas Machinchouette" mais nos recherches sont restées vaines. Le seul plat que nous avons trouvé et qui ressemble vaguement à cette poêlée s'appelle Patates a la RioJana.


✻ INGRÉDIENTS (2 à 3 personnes) 

1 chorizo fort 
1 grosse patate douce
1 gros oignon 
2 poivrons moyens
1 demi petit potimarron 
3 petites pommes de terre
3 petites carottes
100gr de lardons 
Quelques brins de coriandre 
3 gousses d'ail


Le Chameau Bleu - Blog Cuisine et Voyage - Recette d'une poêlée espagnole au Chorizo Poivron et Potimarron


✻ MODE OPÉRATOIRE 


Épluchez carottes, pommes de terre, patate douce, ail, oignon et potimarron

Coupez patate douce, pommes de terre et potimarron en gros morceaux de même taille.

Découpez les oignons en quartiers de taille moyenne 
Évidez les poivrons et coupez-les à la même taille que les quartiers d'oignon

Coupez le chorizo en grosses tranches assez épaisses
Taillez les carottes en tronçons de 3cm

Dans un grand wok, faites chauffer un bon filet d'huile à feu vif. 
Faites revenir les lardons 2 à 3 Minutes
Incorporez pommes de terre patate douce et potimarron.
Faites sauter le tout 5 à 7 minutes tout en remuant régulièrement
Rajoutez alors poivrons, oignons et chorizo
Sautez le tout 3 à 4 minutes avant de baisser le feu.

Pendant ce temps, hachez l'ail finement.
Remuez régulièrement le plat. 
Vérifiez la cuisson des pommes de terre.
Dès qu'elles commencent à devenir fondantes rajoutez l'ail haché.
Mélangez le tout et faites cuire encore quelques instants

Il ne vous reste plus qu'à dresser et parsemer par-dessus de la coriandre ciselée.

Le Chameau Bleu - Blog Cuisine et Voyage - Recette d'une poêlée espagnole au Chorizo Poivron Pomme de terre et Potimarron





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BONUS
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Si nous restions dans le chorizo avec



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pour accompagner cette poêlée ?





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Informations Pratiques


Le lendemain vous pouvez 
mettre cette poêlée
dans de petits ramequins 
et les réchauffer au four!
C'est encore meilleur!





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