Bandeau

Bandeau Le Chameau Bleu

LATEST BANNER

L'EVASION
Icone Chameau GaucheSOUS TOUTES SES FORMESIcone Chameau Droit
Voyages & Cuisines

DERNIERS ARTICLES DU BLOG

RECETTE DE PAK CHOI SAUTÉ A L’AIL

Le Chameau Bleu - Blog Cuisine - Recette Asiatique - Recette de Pak Choï sauté à l'ail et gingembre
Le Chameau Bleu - Blog Cuisine et Voyage - Icône Chameau DroitLe Chameau Bleu - Blog Cuisine et Voyage -Icône Chameau Gauche


Pak quoi? Pak Choï n'est pas le nom d'un quelconque dictateur coréen ni d'une vedette de cinéma thaïlandais. A la vue de la photo d'introduction, vous aurez probablement compris que le Pak Choï évoquait plutôt un légume asiatique. 

Le Chameau Bleu  - Blog Cuisine -Pak Choï - Bok Choy - Légume Asiatique

Bok Choy ou Pak Choï est un légume de la famille des choux d'Asie. En termes de goût, ce légume a une saveur plutôt douce avec peu d'amertume. Idéal pour faire manger des légumes aux enfants, surtout avec la recette que nous vous proposons. En termes de texture, ce légume est à mi-chemin entre la blette et la salade iceberg.
Ce légume se trouve désormais assez aisément dans les épiceries asiatiques de France et de Navarre.

Nous vous proposons aujourd'hui une recette goûteuse et super rapide à faire, aux accents vietnamiens.


✻ INGRÉDIENTS (2 personnes) 


3 petits pak choï
2 à 3 grosses gousses d'ail hachées
1 morceau de 2 cm de gingembre hachés
3 CaS de sauce de poisson 
(pour les végétarien remplacez la par de la sauce de soja légère)
Un peu d'huile (neutre) 
Poivre moulu 
Ciboulette ou coriandre ciselée (optionnel) 


✻ MODE OPÉRATOIRE 


Détachez les branches des Pak Choï et lavez-les.
Égouttez-les et coupez les branches en deux dans le sens de la longueur.

Épluchez l'ail et le gingembre.
Hachez-les finement.


Si vous avez un wok, préférez le à la grande poêle, sinon cette dernière fera l'affaire. 

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu vif.
Lorsque l'huile est bien chaude, rajoutez l'ail et le gingembre. 
Rajoutez immédiatement le Pak Choï.
Faites sauter le tout pendant 4 à 5 minutes. 

Le temps de cuisson dépend de vos préférences. Si vous aimez les légumes croquants réduisez le temps de cuisson.
4 à 5 minutes correspondent à un entre deux en termes de texture. 

Rajoutez enfin la sauce de poisson et faites encore revenir le tout pendant 2 à 3 minutes. 

Il ne vous reste plus qu'à dresser.
Si vous avez des herbes aromatiques comme la ciboulette ou de la coriandre, ciselez-les et parsemez donc le plat avec. 

Bonne dégustation!


Le Chameau Bleu - Blog Cuisine - Recette Asiatique - Recette de Poêlée de Pak Choï à l'ail et gingembre



===============
BONUS
===============
Le Chameau Bleu - Blog Cuisine - Recette de Poulet mariné et poêlé à la vietnamienne

Après ces Pak Choï, si nous restions dans les saveurs de l'Asie du Sud Est avec 





Le Chameau Bleu - Blog Cuisine et Voyage - Mappemonde Voyage gourmand
Informations Pratiques

Le Pak Choï est un superbe légume, 
de la meme famille que le chou. 
Il se conserve très bien dans le
bac à légumes pendant 2 semaines
voire plus.  








Facebook     Twitter     Google Plus























2 commentaires:

  1. Réponses
    1. Merciii <3 Mademoiselle en avait mangé en Chine mais Monsieur est le maître pour cuisiner ce légume, c'est tout bête mais délicieux et hyper simple à préparer en effet!

      Supprimer

MARBLE © 2016 | Template by Blogs & Lattes