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GRANNY SMITH/ MENTHE/ CREVETTE

Le Chameau Bleu - GRANNY SMITH/ MENTHE/ CREVETTE



Ça faisait longtemps que nous ne nous étions pas autant enthousiasmés par une recette. Donc voici la recette toute simple d'une salade de pomme verte Granny Smith à la menthe et crevettes séchées. Simple mais pleine de saveur et de fraicheur.


Ingrédients (2 ou 3 personnes)

1 grosse pomme Granny Smith
12gr de sucre 
2 CaS de Nuoc Mam
le jus d'un citron vert
5 tiges de menthe fraîche
25gr de crevettes séchées

Rincer les crevettes séchées à l'eau bouillante pendant  30 secondes. 
Cela permettra de les ramollir un peu.
Egoutter les.
Hacher les finement.
Dans un mortier, mettre les crevettes, le sucre et le Nuoc Mam.

Le Chameau Bleu - Pate de crevette séché


Piller le tout jusqu'à obtenir une pâte un peu grossière. Réserver cela dans un ramequin.

Le Chameau Bleu - Pate de crevette séché

Découper la Granny Smith en fines juliennes.

Le Chameau Bleu - Pomme Granny Smith

L'incorporer dans un bol & badigeonner la rapidement le jus d'un citron vert pour éviter que la pomme ne s'oxyde.

Effeuiller la menthe.
Ciseler la finement.
Incorporer dans le bol de Granny Smith et mélanger.
Rajouter la pâte de crevette séchée. 
Mélanger la préparation.
Et mettre au frais pendant 30 minutes.

Il ne reste plus qu'à dresser. 

Le Chameau Bleu - GRANNY SMITH/ MENTHE/ CREVETTE





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BONUS
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