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...Bûches de Noël...

Le Chameau Bleu - Buche Fraise de Noel par Mariage Frere



L'approche des fêtes de fin d'année est souvent synonyme de bons repas.  Vous cherchez probablement comme tout le monde les éléments pour le menu de votre dernier festin de l'année. On met alors les petits plats dans les grands, on part à la recherche de mets d'exception pour ravir les convives. Parmi lesquels la fameuse bûche de Noël! 





Nous avons eu la chance de goûter les créations gourmandes de Mariage Frères de cette année. Pour ceux qui n'auraient toujours pas fait leur choix, voici un petite suggestion. 
Cette année, ce n'est pas une création mais 2 que nous propose Mariage Frères, à savoir  :

La bûche "Fraise de Noël"

Crédit Photo : Mariage Frères
Bûche garnie d’un confit de fraises des bois infusé au thé noir gourmand CHRISTMAS STRAWBERRY, avec une génoise aux amandes et à l'intérieur une crème mousseline au thé vert Matcha.

Savez-vous d'ailleurs que la fraise est un symbole de Noël... au Japon? 
Mariage Frères nous emmène  avec cette bûche dans l'empire nippon. En effet,  au pays du soleil levant, à l'approche de Noël,  une frénésie s'empare de pas mal de japonais en quête de fraises de Noël.  Terriblement cher, ce petit fruit rouge est considéré alors comme un met de luxe.


Christmas Gold Cake
Crédit Photo : Mariage Frères
Seconde création... Un marbré de chocolat criollo infusé au thé Esprit de Noël, avec un cœur ultra-gourmand de Gianduja aux noisettes dorées, sous un glaçage étincelant.


Maintenant que les présentations sont faites😀, nous pouvons vous dire que nous avons clairement été bluffés par  la bûche Fraise de Noël, l'association de la fraise et de cette mousseline de thé Matcha est assez terrible. Belle balance entre l'acidulé de la fraise et la douceur du matcha. Cette mousseline verte est un vrai régal. 
La pâte d'amande qui recouvre la bûche a une texture assez géniale, très subtile et raffinée. 
Autre point important, l'équilibre des parfums est bien maîtrisé. Chaque note, chaque ingrédient se dénote bien. Une bûche qui a du peps. Finir un repas copieux avec une belle fraîcheur que propose ce dessert c'est plutôt pas mal.


Le Chameau Bleu - Buche Fraise des bois


Quand au Christmas Gold Cake, il est assez étonnant aussi dans son genre. Un cake façon baba qui le rend super moelleux. On est ici loin du vieux cake au chocolat un peu étouffe-chrétien...Non, ici de belles noisettes viennent chambouler la dégustation.




Si vous nous demandez notre avis sur cette bûche, la photo ci-dessous parle d'elle-même.  Dommage  qu'il y ait eu un peu trop de monde car Monsieur Lui aurait raclé un peu plus l'assiette :-)



En accompagnement , il y en a pour tous les goûts...., nous avons bu un thé noir, le Christmas Strawberry, parfumé aux fraises, du thé vert aux agrumes "Fantôme de l'Opéra" léger à souhait et une jolie découverte le thé bleu "Maori Bue" qui vient de loin! Mais après à vous de composer selon vos goûts...

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BONUS
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Informations Pratiques


95€ pour la bûche 
Fraise de Noël 
(8 à 10 personnes)
en vente sur commande.

66€ pour le Christmas 
Gold Cake 
(8 à 10 personnes)
Il existe une petite version à 26€







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2 commentaires:

  1. Coucou,



    Ça à l'air délicieux!!! MIAM

    Joyeuses fêtes et bon appétit ;)

    http://blog.la-pigiste.com

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    Réponses
    1. Oh oui une tuerie! 🎂🔪😃
      Joyeuses fêtes à toi aussi! ☃️🎉✨🎊🌲

      Supprimer

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